露點儀是能直接測出露點溫度的儀器。使一個鏡面處在樣品濕空氣中降溫，直到鏡面上隱現(xiàn)露滴(或冰晶)的瞬間，測出鏡面平均溫度，即為露點(霜)溫度。它測濕精度高，但需光潔度很高的鏡面，精度很高的溫控系統(tǒng)，以及靈敏度很高的露滴(冰晶)的光學探測系統(tǒng)。使用時必須使吸入樣本空氣的管道保持清潔，否則管道內的雜質將吸收或放出水分造成測量誤差。

在冬天，我們會看到一種常見現(xiàn)象，由于室外溫度較低，室內較濕熱的空氣會在窗玻璃上結露，使窗玻璃模糊一片。假如我們再仔細觀測并研究下去，如果在室內開啟除濕器，把室內的濕氣逐步去除，那么盡管室外還是同樣的溫度，而我們會發(fā)現(xiàn)窗玻璃上的露水會慢慢消去，窗玻璃重又露出透明光潔的本質。假如這時室外溫度下降了，那么溫度降到一定程度時，盡管除濕器已使室內空氣十分干燥，但在窗玻璃上仍會出現(xiàn)模糊的露層。這一現(xiàn)象說明，玻璃上的結露溫度與玻璃所在的環(huán)境氣氛的含水量有關，進一步研究發(fā)現(xiàn)，這關系是一一對應關系，即每一個結露溫度(我們稱之為露點溫度)對應環(huán)境氣氛的一個含水量值。露點可以簡單地理解為使氣體中水蒸汽含量達到飽和狀態(tài)的溫度，是表示氣體絕對濕度的方式之一;由此可見，露點溫度是度量氣體水份含量的一種單位制。露點分析儀就是基于這種單位制而測量氣體中絕對水份含量的儀器。

綜上所述，露點儀測量的對象離不開氣體，而相應的氣體不外乎三個用途:動力氣體、介質氣體和環(huán)境氣體

動力氣體作為一種動力源，供給氣動儀表和氣動設備，廣泛應用于工業(yè)領域和有特殊防爆要求的工業(yè)現(xiàn)場。

介質氣體作為一種工藝介質，或參與工藝反應，或作為保護性氣體，或作為標準氣體，廣泛地應用于現(xiàn)代工業(yè)中相應的生產(chǎn)過程中環(huán)境氣體作為一種工藝環(huán)境，廣泛地應用民用工業(yè)和軍事工業(yè)的相關工藝環(huán)境中。

露點儀為了要得到高質量的產(chǎn)品或設備正常地運行，許多行業(yè)諸如石化、電力、電子、航空航天、冶金、紡織等對濕度測量的要求越來越高，因而，濕度測量已逐漸成為一個新興的技術領域，在86年我國正式成立了濕度與水分專業(yè)委員會，并開展了多次學術交流會，濕度的一些計量檢定規(guī)程也逐步建立。根據(jù)有關規(guī)程，濕度被定義為氣體中的水蒸氣含量，常用單位有:克/升，PPM，mmHg，露點及相對濕度等。